食品から見る自分の日常~1~

どこにでもあるような日常ももうすぐ終わりになるので、後で見て懐かしめるように、最近研究中の腹ごしらえによく食べているものを載せておこうと思います。

まずこちら。

パンです。

brezelと同じ生地だと思うんだけど、それでできているパン。

味もbrezelに似ているし、大きくて、塩が付いてない分なんだか健康にも良さそうなパン。

スーパーで25セントです。

ちなみにbrezelは29セント

そして、結構気に入ってるお菓子、

その名も、nippon

ドイツ人にも人気があるんだって、さっき友人が教えてくれました。

名前がニッポンだかた買ったの？って聞かれたけど、しばしば買ってます。

というかここ1ヶ月前くらいまで名前のせいで避けてたんですが、買ってみたら意外に美味しかったのではまりました。

ポン菓子がキャラメルか何かで固められていて、その周りにチョコがかかってます。

そのキャラメル的なもののおかげで、サクサクして美味しいのです。

そして最後に、健康のためにと思って、こちら、

ヨーグルトです。

後輩に、ヨーグルト色々種類があって面白いですよ、と言われたからというのもあるんですが、色々試してみてます。

これは、中にイチゴと麦の何かが入ってて、食物繊維も取れて結構健康そうなやつです。

昨日はミューズリーを後から投入するやつを食べました。

安い割に飽きることもないし、美味しいので他にもどんどん試したいと思ってます。

こんなとこでしょうか。

また他にも日常的に食べているもの、気に入っているものも上げていこうと思います。

外国で外国人と日本食を食べる

先日，ラーメン屋「匠」へ行ってきました．
匠は，日本とほぼ同じラーメンを食べれるお店で，日本人はもちろん，ドイツ人や中国・韓国人もよく見かける人気のお店です．

いつもは，日本人や日本をよく知っている友人と行くのですが，今回は6人中1人の日本人として行ってきました．

匠が大好きなドイツ人一人を除いて，他はほぼラーメンを食べたことのないような人たちばかりだったので，皆からメニューについていろいろ質問を受けたり，店員さんとのやり取りをお願いしたりと，少し忙しい感もしました．
ただ，これだけ日本に興味を持ってもらうことはそんなにないことなので，なんだか嬉しかったです．

自分で日本食をつくって皆に振る舞うとか，そんなことができればいいですが，やはり家に呼んだりするのは勇気がいるので，こういったお店の存在のありがたみを感じました．

今度日本から帰ってくるときは，日本のお菓子をいろいろ買ってきて，研究室の皆に振る舞おうと思います．

有名レストランにはご用心

旅行へ来たときの食事はやはり，ガイドブックに載っているところに行くことが多いでしょう．
僕もこっちへ来てからまずはそういったところにも行きました．

しかし，最近知り合いをそういった所へ連れて行くと，ちょっとした問題があることに気付きました．

それは，いわゆる”ぼったくり”です．

やはりガイドブックにも載るほどのレストランですから，訪れる人も多く，その大半の人は財布の紐もゆるんでいるのでしょう．
そして，日本人はチップを支払わない人も多いのもその原因かもしれません．

会計前に渡されるレシートを見てみると，食べてもいないパン代が含まれていたり，ソフトドリンクがビールとしてカウントされていたり．

これまでそういった経験があるのは，ミュンヘンで最も有名なビアホール 「ホーフブロイハウス」 に，新市庁舎の地下にある 「ラーツケラー」 です．

どちらも大変満足できるビールに食事を提供するお店ですが，上のようなことをされると下に見られている気がしてあまりいい気はしません．

そういったことをされれば，チップを払わないようにしようと心に決めているのですが，指摘することだけに気を取られて結局チップを払ってしまうのがチョット残念．


みなさんも，ミュンヘンであれど，有名レストランでは”ぼったくり”が横行していると思うのでご注意ください．

Lasagna ラザニア

こっちの食堂ではラザニアがたまーに出ます．
このラザニアがとってもおいしいんです．
層状になった生地の間に，味付けされたひき肉が挟まれてて，上にはこんがりチーズ．
これが3.5ユーロで食べれるのは幸せです．

ふと，日本に帰ったら食べれなくなるんじゃないかと思って調べてみましたが，あるにはあるけども，大体どこも1000円以上みたいです．
サイゼリアにあったらいいのになぁ．

ドイツの魚缶

土曜日の買い物のときに，魚缶が安かったので買ってみました．

海の無いドイツでは，スーパーでもあまり魚は売っていませんし，売っていてもおいしそうに見えないので，買う気すらしません．

値段が値段で0.75ユーロだったので，「どうせ美味しくないだろう，でも試してみるにはいいかな．」と思って買ってみました．
丁度パスタの具材もいつもベーコンで飽きてきていたので．

開けてみるとこんな感じ．
トマトソースに漬かってます．

パッケージには，白身魚のような写真がありましたが，食べてみると，明らかにイワシか，サバのような青魚系の味がしました．
そして，思っていたよりも美味！

以前他の街で魚を食べた友人が，生臭くてとても食べれなかったと言っていたので，てっきりそうなるかと思っていましたが，これは全然行けます．
むしろ日本で売っているサバ缶の様で，懐かしい感じさえしました．

コストパフォーマンスはベーコンに比べれば劣りますが，他の缶詰は1.5ユーロ以上していたので，それに比べれば安いし，満足です．

魚缶レシピもこれから増やしていきます．

食堂の夏休み

今週から，毎日昼食をとる食堂が夏休みに入るそうです．

しかも9月まで．．．

今日からどうするのだろう？もう一個の食堂に行くのかな？と思っていたら，そっちも休みで，というか食堂という食堂はほとんど休みだそうで，毎週金曜日に食べている中華料理のお持ち帰り弁当を今日は食べることになりました．

食堂であれば，毎日3ユーロで済むんですが，ここは一番安いので4.50ユーロ．

明日からどうなるかわかりませんが，毎日続くとなると，結構な痛手．

お菓子を買おうかと思っていましたが，今週は我慢することにします．

うまし！日本食！

昨夜はこれをいただきました．
「尾西の山菜おこわ」
なんと，おこわに山菜が入っているんです．決して山菜におこわが入っているんじゃないんです．
こんなもの日本にいたときでも久しく食べていなかった！

こないだ来た後輩がお土産にくれたものだったんですが，食べないわけにもいかないだろうということで，早速いただきました．
作り方は非常に簡単で，お湯を注ぎ，15分待つだけ．
待っている間に，インスタントみそ汁も作りました．
久しぶりにこういったものを食べたからか，めちゃくちゃおいしかったです．

アマゾンで見てみると，一つ300円もするんですね．

もともと長期保存用のアルファ米を使用した商品で，5年間は持つようです．
アルファ米が何者かは良くわかりませんが，簡単おいしゅうございました．

5年保存と書いてあるのに，賞味期限が今年の10月までと言うことはきっと，後輩の家に備蓄されていたものなんでしょうが，とてもいいものをいただきました．


他にもいろいろ種類があるので，海外に住む友人への贈り物に最適だと思います．
何がいいか困ってる方，いかがでしょうか？

HAXNBAUER

この日は，日本人の友人2人と夕食へ行ってきました．
以前研究室の先生が教えてくれた，Schweinshaxeで有名なお店です．
Schweinshaxeは，豚すね肉の丸焼きで，豪快なバイエルン人を象徴する郷土料理．

お店の外からは，Schweinshaxeを自動でクルクル回しながら炭火で焼く機械が見れます．
お店の中は，歴史があるのか，かなり良い感じ（適当...）です．

肝心のSchweinshaxe，見よ，このボリューム．

よく漫画に出てくるような骨付き肉です．
外はカリカリに焼かれて，中はジューシー．とってもおいしいです．
バイエルン料理を体験したい人には間違いなくおすすめできるお店です．

かなり量が多く，脂コテコテなので，付け合せのSauerkraut（キャベツの酢漬け）っぽいサムシングは欠かせません．
それでも次の日のお昼までは胃がもたれていましたが...

おなかを空かせて挑むことをお勧めします．

おまけ　マリエンプラッツ近くの市場にあった涅槃（ねはん）像　と　タイ人
ちょっと寝方が違うか(笑)

Butter Milch

http://www.muellermilch.de/getraenke/buttermilch/


どうです、これ？
バターミルク

美味しそうでしょ？





でも違うんです。


バターミルクは元々、バターを作るときに残った液体で、牛乳の中に存在する乳酸菌によって酸味が発生した液体。
だったんですが、今は工場で脂肪分１〜２％の牛乳に乳酸菌を加え、発酵させて作るそうです。
その中で性質が変わって、牛乳よりもドロッとした濃厚な液体になるそうです。

つまり、酸っぱく、発酵製品独特の味がするんです。
美味しそうだったので買って飲んでみたら、それはもう驚きの味。

でも、カルシウムの他に、ビタミンB12やらカリウムが豊富で、カロリーも少なく、カルシウムの吸収も牛乳に比べていいんだとか。（wikipedia情報）

健康用飲料ですね。

このバターミルク、スーパーではチョコやバニラなどの味付けされたものが売っています。
僕は味付けされていないものを飲んだので味が強烈でしたが、味付けされたものであればまだ大丈夫かもしれません。

いかがでしょうか？

お肉

昨日はなんだか疲れがずっと離れなかったので、お肉を食べることにしました。

19時頃から30分ほど気分転換にジョギングに出かけ、戻ってシャワーを浴びてからお肉を焼きました。

こっちは21時過ぎまで明るいので、19時頃でも明るく、涼しいのでかなり気持ち良く走れます。

さて、今日食べたのは、BBQ用(たぶん)の豚肉で、スーパーでパウチに入って売ってます。

前回のBBQの時にこういうのを食べて、しかも美味しくて、普通の生肉よりも安いので買ってきました。

2枚入って、2.8ユーロ程度。

フライパンで焼くとこんな感じ。

以外と柔らかくて、パサパサせず、美味しかったです。

昨晩はこれに、マッシュポテトとサラダを添えて食べました。

お米と一緒に食べてもいいかもしれません。

とりあえず、値段もそんなに高くないので、ちょっとがっつり食べたいという時にまた利用したいと思います。

次は違う味で。

Biergarten（ビアガーデン）

初のビアガーデンへ行って来ました。
今日いったのは、Hirschgarten。
Hauptbahnhof からSバーンで3駅西へ行ったところです。

公園の一角にそのビアガーデンはあって、教授いわく、ミュンヘンで最大のビアガーデンで、10,000席はあるんじゃないかとのこと。

今日は日中30度を超える猛暑だったので（とは言え飲み始めた17時過ぎでもまだ明るかったので、それなりの気温があったはず）、ビールがとても美味しかったです。

こういったビアガーデンでは、料理を買うこともできますが、持ち込んだ料理を食べてもOK。
この文化は、料理を買うほどお金を多く持っていない人でも、ビアガーデンでビールを楽しめるようにとの配慮からきているそうです。

ビールは、グラスを自分でグラス置き場から取って、洗ってから注いでもらいます。
グラスは1リットルの一択で、6.60ユーロ。

飲み終わったグラスやお皿は、係員が車で回収してくれます。

料理は、焼きソーセージや魚の塩焼き、ブレーツェルなど様々あり、シチュエーションのせいか、どれも美味しかったです。

今日初めて知ったことですが、グラスからグラスへビールを移す行為（残り少なくなったビールを新しいビールグラスに移す等）は、やってはいけないことらしいです。


結局気持ちの良い天気の屋外で、3杯のビールを飲んでお家へ帰りました。

湖畔でBBQ！

BBQシリーズも第３弾となりました。

今回は、研究室の会計の方の退職祝と、天気が良いからということもあって、研究室主催のBBQでした。

なんと今回、食べ物を持参する必要がありません。
ただし、お皿とフォーク、ナイフは持参。あとブランケットorタオルも。
当日のお昼に知った自分は、そんなもの用意していません。

今回は、Sバーンの駅、Fasanerie駅から歩いて10分くらいの、Fasanarieseeという湖の湖畔でBBQをしました。

BBQの場所に着いたら皆、ブランケットやタオルを敷いて、座り出しました。
そう、このために必要だったんですね。
僕ら日本人であれば、レジャーシートを持って行きますが、彼れはタオルです。

BBQの準備が始まるのを待っているとき、何人か湖で泳いでいて、上がってからはそのタオルで体を拭いていました。
このためにも使えるんですね。

今回のBBQは研究室で全部準備されていて、お肉はもちろん、お酒も大量にあって、とても楽しめました。

僕は迷わずビールに手を伸ばしますが、ドイツ人の多くはRadlerと呼ばれる、ビールとレモネードのカクテルのようなものを飲みます。
なぜ飲むのか聞いてみたところ、Radlerは、バイクに乗る人 を意味して、僕らはバイクでここまで来たからまずはRadlerを飲むんだ。
ということでした。

お皿やフォークの類は持って行きませんでしたが、同僚が紙皿と、ナイフとスプーンを貸してくれました。
ナイフとスプーンでは何もできませんが、皿があるだけでもだいぶましです。

コンロで順番待ちをして、ソーセージやら肉の塊をお皿にもらって、パンで挟んで食べました。
晴れた日に、綺麗な湖の近くで食べるのもいいですね。

ドイツ式BBQ、好きです。

便利な言葉 食堂編

役に立つ言葉を覚えました。
それは、
「das gleich, bitte.  (ダス グライヒ ビッテ)」

意味は、「あ、僕もおなじの。」英語だと、「The same, please.」


今日食堂で、メニューが上手く発音出来なかったので、どういうのか聞いてみました。
意外と簡単なので、すぐ覚えられて、いろんな場面で使えそうです。


発音を“グライヒ”と書いてはみたものの、なんだかしっくりきません。
“ch”の息を吐き出しながら出る音はどうカタカナで表現すればいいのか。
“ヒィ”と書くと、小さい“イ”まで発音されると変な発音になるし。
とにかく、そういう音です。

ラーメン匠

晩ご飯にラーメン屋さんへ行って来ました。

今回は、日本人の経営するラーメン屋さん「匠」へ行ってきました。
大学から歩いて5~10分くらいでした。

お店へ入ると、「いらっしゃいませー」との声が聞こえます。

メニューは基本的に、醤油、塩、味噌の3種類で、トッピングの選択肢がワカメやチャーシューなどたくさんあります（中には唐揚げやテリヤキチキンも）。
今回は、連れて行ってくれた人のおすすめの担々麺を注文しました。

いつも食べた後に写真を撮っていなかったことに気付き後悔します…

味は、日本で食べれるそれと同等の味でした。
日本でお店出しても行けるんじゃないか？というほど。
接客も日本で受けられる

最近日本食を食べていなかったからそう思うだけかもしれませんが、
これだけ本格的なラーメンが食べれるのは嬉しいです。

店員さんは全員日本人で、お客さんも日本人が結構多く（もちろんドイツ人も）、店内も日本語のメーニューが壁に掛けられていたりして、まるで日本にいるような感覚になります。

値段は平均12€程度で少し高いですが、結局安かろう、悪かろうです。
ラーメン食べたくて仕方がなくなった時にはかなり満足させてもらえるお店だと思います。






今度はKäsespätzleのおいしいお店紹介してほしいな…